Chien-Courant.com

Forum de discussion dédié à la chasse aux chiens courants

Après avoir remis les chiens au chenil et les avoir nourri vers 16h30 petite virée aux "champipi"
Quelques "lactaire"

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Panier pleins quand j'ai trouvé quelques "petits bouchons"
Demain après midi je pense remettre ça

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Ben oui pierrot la pluie fait poussé les champignons et le Var en ce moment climat du nord ??

Ben oui Seb il pleut tous les jours,encore ce matin au moment ou les chiens ont levé les sangliers on s'est pris "un grain" mon pauvre comme il disent en Bretagne ça na pas duré longtemps mais on a pris "l'humide"
C'est pour ça que ce soir je suis allé faire un tour sans trop y croire parce que je te dis pas le monde qu'il y a en ce moment dans les bois depuis une dizaine de jours ça grouille de partout!!
Mais j'ai mes petits coins secrets!!!!

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Ce soir 2eme cuvée!!! Rita fais des bocaux !!

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Ben ça occupe rita ??

Elle est super contente parce qu'elle adore les manger!!!

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Si mes souvenirs sont bons tu m'en a fait mangé dans du vinaigre ??

Effectivement !!!!
Recette "lactaire délicieux" au vinaigre
Faire rendre l'eau aux champignons dans une poêle, les égoutter
Préparer du thym,du laurier,du romarin ,quelques grains de genièvre,quelques gousses d'ail
Remettre les champignon dans une cocotte recouvrir avec 1/3 de vinaigre de vin et 2/3 d'huile de tournesol ou colza ou autre (huile de cuisson)
Rajouter les condiments, saler et poivrer et faire mijoter les champignons
Quand c'est cuit mettre en bocaux les champignons doivent être entièrement recouvert par la sauce de cuisson, s'il vous en manque recouvrir avec de l'huile de la bouteille utilisée pour la cuisson
A manger avec de la charcuterie ou apéro!!

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