Chien-Courant.com

Forum de discussion dédié à la chasse aux chiens courants

C'est vrai que cette année c'est une année à champignons, il en pousse ou il n'en a jamais poussé!! voici une cueillette d'une heure

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longue et belle vie a nos chiens

Salut à tous
Quelle est la variété de champignons sur la première photo à gauche? Merci d avance. Pepe 42

Oronge ou amanite des césars il me semble. excellent champignon.

Un véritable délice....tu les coupes crus, en lamelles avec jus de citron ail persil sel poivre et un filet d'huile d'olives....à déguster en entrée !!!

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La chasse pour et avec mes chiens courants !!!

Saluta tous
Merci pur le renseignement vous voyez on en apprend à tout âge c est un champignon que je ne connaissait pas vous le trouvez sur quel territoire bois pré bruyère???? Merci encore une fois et bon appétit. Pepe. 42

les amanites des césar se trouvent dans les zones boisées , comme les cèpes ; tof a raison , en carpaccio c' est une tuerie . jolie récolte .

Pepe, [color=#0040FF]ne les écoute pas ils n'y connaissent rien [/color]:mrgreen:

nous on les cuisines comme cela :

bien peler la peau orangée sur le chapeau,
passer à la poèle avec un peu d'eau pour faire rendre l'eau
après réduction ajouter une huile neutre type isio 4 ,
ajouter pendantla cuisson des échalotte, de l'ail
avant de servir ajouter de la crème fraiche,
dans l'assiette une pincée de fleur de sel et une tournée avec le poivrier (3 poivres en mélange)

l'extase t'envahie, la vie devient d'une plénitude inoubliable

ramassé à la lampe frontale par MADAME, elle est pire que moi

un peu tout les soirs après le boulot!!!

bon le lendemain...