Le Couteulx de canteleu à eçrit plusieurs ouvrage, dont un sûr la chasse aux loups.
Pour ma part je le considère comme une référence , outre avoir créé la race des bassets artesiens, le Coulteux à été le veneur qui a relancé le chien de Saint Hubert au point que Napoléon III en eut une meute pour courrir le cerf, dont le fameux Druid, dont le Coulteux dit qu il pouvait forcer son cerf seul !!! Qui a dit que le Saint Hubert devait être un gros balourd tout mou