Merci pierrot....mais tu risque rien la bete en te voyant elle se bard....
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| Recherche recette jambon cru de sanglier http://www.chien-courant.com/forumfinal/viewtopic.php?f=63&t=26517 |
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| Auteur : | Baujus [ 23 Déc 2014 17:08 ] |
| Sujet du message : | Re: Recherche recette jambon cru de sanglier |
Merci pierrot....mais tu risque rien la bete en te voyant elle se bard....
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| Auteur : | jpdpt36 [ 23 Déc 2014 20:11 ] |
| Sujet du message : | Re: Recherche recette jambon cru de sanglier |
Pour info je suis comme Pierrot je ne fait plus avec du sanglier pour les meme raison ..... par contre je fait le jambon maintenant avec du chevreuil .......... bon bien plus petit ce qui oblige a ne faire que des petites " chiffonades" appero ............... Bon je sais ca nous oblige a boire l appéro ....
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| Auteur : | jpdpt36 [ 23 Déc 2014 20:18 ] |
| Sujet du message : | Re: Recherche recette jambon cru de sanglier |
et pour ceux qui n ont pas peur de la trichine : IL y a 4 ans dans le 41 a coté de romorantin ( secteur ou la trichine était pas ( ou presque pas) presente) un pigeux a laisser cers chien manger les entraille d un sanglier tué apres une chasse .... normal ; non ? ben qque semaines apres sur 8 chiens 6 DE MORTS ca fait reflechir non ? .... non maintenant le sanglier cru ca me fait peur .... un chien j en pleurerai ..... mais UNE DE MES FILLES ???????? |
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| Auteur : | Bédé16 [ 23 Jan 2015 10:46 ] |
| Sujet du message : | Re: Recherche recette jambon cru de sanglier |
Et pour le saucisson de sanglier, que l'on trouve très facilement sur les marchés, c'est la même chose ? |
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| Auteur : | MAX01 [ 23 Jan 2015 11:02 ] |
| Sujet du message : | Re: Recherche recette jambon cru de sanglier |
Bédé16 a écrit : Et pour le saucisson de sanglier, que l'on trouve très facilement sur les marchés, c'est la même chose ? j 'en ai fait du saucisson l' année dernière : impec ! pour la trichine dans l' ain on peut faire des analyses avec la fédé : on fourni la langue du sanglier , toutes les années on organise un concoure de belotte avec notre societée et on mais du gibier dans les lots donc obligation de faire analyser ! |
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| Auteur : | Pierrot 83 [ 23 Jan 2015 13:18 ] |
| Sujet du message : | Re: Recherche recette jambon cru de sanglier |
Bédé16 a écrit : Et pour le saucisson de sanglier, que l'on trouve très facilement sur les marchés, c'est la même chose ? Pour le saucisson que tu trouve sur le marché,le controle de la trichine a été obligatoirement fais!!! |
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