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 Sujet du message : Re: Recette jambon
Message Publié : 30 Jan 2011 19:33 
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Inscription : 08 Mars 2009 22:18
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Localisation : 66 Catalogne Nord
Seb26 a écrit :
Attention à la trichine avec la charcuterie de sanglier :!:

Salut,
+100
:arrow: je ne fais plus du saucisson a cause de cela :evil:
a+serge66

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 Sujet du message : Re: Recette jambon
Message Publié : 15 Juil 2011 17:30 
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Inscription : 16 Avr 2011 09:19
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Localisation : dordogne AFACCC 24
Nous on en fait toujours du saucisson car pour le faire transformé il faut le faire analysé pour la détection de la trichine , super bon et là on tente le chorizo ;)

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la chasse pour le chien pas pour la viande


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 Sujet du message : Re: Recette jambon
Message Publié : 15 Juil 2011 18:56 
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Inscription : 10 Mars 2009 01:17
Message(s) : 1059
Localisation : Haut VAR
fredgriffon bleu a écrit :
Nous on en fait toujours du saucisson car pour le faire transformé il faut le faire analysé pour la détection de la trichine , super bon et là on tente le chorizo ;)


Salut pour les analyses tu t'adresses a la dsv?

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 Sujet du message : Re: Recette jambon
Message Publié : 12 Août 2011 23:02 
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Inscription : 16 Avr 2011 09:19
Message(s) : 2687
Localisation : dordogne AFACCC 24
oui JML 83 il faut le faire analyser par la dsv , après il de donne l'accord et là au boulot :lol:

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 Sujet du message : Re: Recette jambon
Message Publié : 12 Août 2011 23:14 
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Inscription : 10 Mars 2009 01:17
Message(s) : 1059
Localisation : Haut VAR
Salut et merci de ta réponse ;)

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 Sujet du message : Re: Recette jambon
Message Publié : 07 Sep 2011 17:13 
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Inscription : 02 Août 2011 12:33
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Bonjour,
Vous prenez la recette d'U corsu84, et à la place du poivre ,vous mettez de la moutarde,c'est excellent


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 Sujet du message : Re: Recette jambon
Message Publié : 12 Fév 2014 15:36 
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Inscription : 05 Fév 2014 11:36
Message(s) : 6
Seb26 a écrit :
Attention à la trichine avec la charcuterie de sanglier :!:

Si on laisse congelait un minimum de trois mois on est bon pour la trichine ?


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 Sujet du message : Re: Recette jambon
Message Publié : 12 Fév 2014 17:33 
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Inscription : 21 Mars 2009 19:43
Message(s) : 2075
Didier07 a écrit :
Seb26 a écrit :
Attention à la trichine avec la charcuterie de sanglier :!:

Si on laisse congelait un minimum de trois mois on est bon pour la trichine ?

Cela depend de la temperature de ton congelateur...


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