Chien-courant.com
http://www.chien-courant.com/forumfinal/

Recette de saucisses de sanglier
http://www.chien-courant.com/forumfinal/viewtopic.php?f=63&t=16484		 Page 4 sur 4
Auteur :  karlolo [ 18 Mai 2015 07:33 ]
Sujet du message :  Re: Recette de saucisses de sanglier
Voici la recette que j utilise:
- 3 kg de viande de sanglier
- 1 kg de chair à saucisse de porc
- 30 g de poivre
- 30 g de sel
- boyaux

Il faut un bon hachoir pour avoir une bonne chair bien broyer. J'utilise un hachoir électrique de Matériel charcuterie. C est cher mais le résultat est nickel.
Auteur :  moustache [ 18 Mai 2015 20:35 ]
Sujet du message :  Re: Recette de saucisses de sanglier
Bonsoir,avez vous des recettes pour faire du jambon de sangliers?
Auteur :  Baujus [ 20 Août 2015 19:05 ]
Sujet du message :  Re: Recette de saucisses de sanglier
moustache a écrit :
Bonsoir,avez vous des recettes pour faire du jambon de sangliers?

Y a un sujet la dessus
Auteur :  sultan [ 20 Août 2015 19:27 ]
Sujet du message :  Re: Recette de saucisses de sanglier
Il faut aussi tenir compte de l altitude car pour avoir fait des saucissons avec des collègues meme salage pour tous nous n avons pas les mêmes saucissons .Sechage a différentes altitudes .Un de nous à des saucissons que nous avons fait il y a 3 ans (une fois séché mis dans la cendre) pas de rance de très bons saucissons.,voila c est mon n avis et mon vécu. Bonne saison à tous.
Auteur :  petitlolo [ 20 Août 2015 20:06 ]
Sujet du message :  Re: Recette de saucisses de sanglier
enfin un sujet actif ou te le monde post dans la joie et la bonne humeur merci et bravo pour nous faire partager ces bonne recettes
Auteur :  Greg70000 [ 20 Août 2015 20:33 ]
Sujet du message :  Re: Recette de saucisses de sanglier
Bonjour à tous, moi j'ai fais des knack la saison dernière pour essayer , ben les grosses on adoré et je vais renouveler cette année ( c'est mon métier) ;)
Page 4 sur 4 Le fuseau horaire est UTC [Heure d’été]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/