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| Consommer la venaison d'un gibier retrouvé blessé ... http://www.chien-courant.com/forumfinal/viewtopic.php?f=49&t=7436 |
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| Auteur : | GEGE85 [ 22 Nov 2010 20:14 ] |
| Sujet du message : | Consommer la venaison d'un gibier retrouvé blessé ... |
salut a tous ,je voudrai des renseignements sur la consommation de la viande d un gibier blessé retrouvé mort . Combien de temps entre le tir et le moment ou l on retrouve l animal mort peut il y avoir sans danger pour la consommation avec un temps plutot hivernal ? Avec une balle de cuisse ? Avec une balle de panse ? Risques avec un animal non vidé 1 à 2 jours apres ?Si vous pouviez me donner des temoignages. Merçi |
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| Auteur : | poumeky10 [ 22 Nov 2010 20:32 ] |
| Sujet du message : | Re: gibier blessé retrouvé et consommation |
Après la mort normalement évicération doit se faire dans les 2 à 3 h température environ 18/20 degrés ,aprés il y a prolifération des bactéries. Par temps chauds dès la mort à 1 h maxi . Déjà à la mort les bactéris se développent et surtout si balle dans les abats . Donc à mon avis ton gibier est imprope à la consommation . Cela m'est arrivé voilà pas très longtemps ,le 11 novembre 2010 sur un gros sanglier (pas sang ,pas d'indices après recherche ) ,temps doux .Nous l'avons retrouvé le dimanche soit trois jours après (il sentait ,commencé à être vert ,gonflé ) dons non consommable Autrement tu l'evicères ,tu vas tout de suite sentir si odeur ou pas ; Tu controle les glandes (tu les coupes en deux ,si tendance jaune viande fièvreuse ) La blessure de cuisse sent-elle bon ??? |
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| Auteur : | serge66 [ 25 Nov 2010 20:40 ] |
| Sujet du message : | Re: Consommer la venaison d'un gibier retrouvé blessé ... |
Salut, a mon avis tout gibier retrouvé mort, doit rester sur place a moins que tu saches quand il a été blessé, mais pour la consommation moi je le laisse a+serge66 |
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