sultan a écrit :
Cherche terrine de lièvre,Pierrot à ton clavier ,merci pour vos reponses.
Je ne fais pas de terrine de lièvre,je chasse au bâton !!!!!
| Chien-courant.com http://www.chien-courant.com/forumfinal/ |
|
| A vos recettes http://www.chien-courant.com/forumfinal/viewtopic.php?f=49&t=37723 |
Page 1 sur 1 |
| Auteur : | sultan [ 25 Sep 2017 18:03 ] |
| Sujet du message : | A vos recettes |
Cherche terrine de lièvre,Pierrot à ton clavier ,merci pour vos reponses. |
|
| Auteur : | Pierrot 83 [ 25 Sep 2017 19:45 ] |
| Sujet du message : | Re: A vos recettes |
sultan a écrit : Cherche terrine de lièvre,Pierrot à ton clavier ,merci pour vos reponses. Je ne fais pas de terrine de lièvre,je chasse au bâton !!!!!
|
|
| Auteur : | sebven [ 25 Sep 2017 19:58 ] |
| Sujet du message : | Re: A vos recettes |
sultan a écrit : Cherche terrine de lièvre,Pierrot à ton clavier ,merci pour vos reponses. Tu aurais demander terrine de grives la pierrot d aurait donné une recette voir plusieurs 
|
|
| Auteur : | Pierrot 83 [ 25 Sep 2017 20:03 ] |
| Sujet du message : | Re: A vos recettes |
sebven a écrit : sultan a écrit : Cherche terrine de lièvre,Pierrot à ton clavier ,merci pour vos reponses. Tu aurais demander terrine de grives la pierrot d aurait donné une recette voir plusieurs il m'a demandé le bougre  mais il a pas encore les grives!!!! Depuis 3 a 4 jours je prépare mon poste, après midi j'ai fini le camouflage de la cabane et demain matin premier jours de la saison,il parait qu'il y en a quelques unes,un peu tôt mais il parait que la migration a commencé d'après "les purs et durs cabaniers"!!!! moi je suis qu'un amateur!!!les pro ont dis!!!!!
|
|
| Auteur : | jess 07 [ 25 Sep 2017 20:04 ] |
| Sujet du message : | Re: A vos recettes |
Bonjour, Je désosse tout le lièvre , je rajoute son foi et le cœur et rognons. Je pèse et ensuite je met 50% lièvre et 50 % rouelle de porc ( sans la couenne). Je hache le tout avec une grille de 8mm. Je rajoute 10 grs de sel et 3 grs de poivre par kilos. Un truc qui donne de la couleur, je coupe en petits bouts un piments rouge et le rajoute.( en prenant soin de bien enlever toutes les graines) 2 ou 3 cuillers a soupe de cognac. Ensuite je mélange le tout et laisse reposer au frigo 24 heures. Le lendemain je remplie mes barquettes d'alu et badigeonne d'œufs le dessus. La cuisson je dirai 1h30 a 180 degrés . Mais je le fait un peut a l'œil ... A toi de jouer manu |
|
| Page 1 sur 1 | Le fuseau horaire est UTC [Heure d’été] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|