Chien-courant.com

Forum de discussion dédié à la chasse aux chiens courants

Un pot de crème et quelques escalopes de veau

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Et 8mm de plus après un orage ce soir!!!Thomas je te dis qu'elles vont encore sortir!!!!

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chez nous on l attends urgence pour le 35 le 56 il en manque un peu

"cyclo" La France a fais 1/2 tour c'est vous qui allez voir pousser du "thym" et de "la farigoule" chez vous et nous de "la fougère"

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Pas d'accord on garde les girolles et les artichauts, la farimachin c'est quoi ?c'est bon à manger ou juste pour faire joli ?

Voila "Seb" j'étais en train de faire un copié collé pour expliquer a notre ami Breton ce qu'était les herbes de Provence que Ducros se "décarcace" a leur cueillir pour qu'ils puissent aromatiser leurs artichauts
Et je vais chercher quelques photos pour lui montrer que nous avons aussi des girolles (qui ont surement un autre gout que les girolles Bretonnes qui poussent dans l'eau)
Et aussi des artichauts qui sont plus petits et plus colorés que leurs gros artichauts élevés sous l'eau


Le thym, le serpolet, la sarriette et la farigoulette.

Ça commence comme une fable de La Fontaine, ou comme un conte pour enfants, et grands enfants. Il était une fois, un thym, un serpolet, une sarriette et une farigoulette dans un jardin d’herbes. Pas d’herbes folles, non ! Des herbes aromatiques, médicinales, des herbes de bonne femme.

Là j’ouvre une parenthèse : herbes de bonne femme vient de bonne FAME, qui a donné fameux, c’est-à-dire, renommé, célèbre.

Ces quatre compagnons du jardin ne demandent pas mieux d’orner vos massifs et de finir après floraison dans une tisanière d’eau à 75°C pour libérer leurs vertus.

Serpolet et farigoulette
Le serpolet et la farigoulette (ou farigoule) sont des thyms (en deux mots! Rien à voir avec l’eau chaude de la tisanière qui auraient fait perdre leur couleur… )

On connaît le Thym Vulgaire, thymus vulgaris, mais un très célèbre thym a droit à un nom français bien à lui, le serpolet ! On l’appelle aussi le thym rampant. Le serpolet est le Thymus serpillum, tapissant, avec une magnifique floraison estivale rose. Très bien pour des rocailles, ou planté dans les murets de pierre sèche.

La farigoulette est le nom occitan du Thymus vulgaris, celui qui pousse dans la garrigue. Pour ceux qui ne connaissent pas la garrigue, c’est plein de cailloux calcaires écrasés par le soleil du midi. C’est magnifique et ça sent super bon…la garrigue! Et l’endroit où pousse le thym, c’est un frigolet, ou frigoulousse, ou friguière…

Le thym, et ses différentes variétés, sont des plantes aromatiques, pleines d’huiles essentielles, ce qui en font des plantes indispensables au jardin.

Le thym (Thymus) est bactéricide, agit en tisane contre les infections respiratoires et calme les nerfs. Comment bien respirer au calme? Avec du thym bien sûr!

Le thym au jardin
Mais avant de finir dans une tasse où ira se perdre une cuillerée de miel, le thym fera son office au potager. Il est réputé pour faire fuir la piéride du chou, ce joli papillon blanc du début de printemps qui vient pondre sous les feuilles de vos Brassicacées, et dont les chenilles vont transformer les feuilles en dentelles d’Alençon.

Le thym aurait aussi la propriété de faire ressortir les saveurs des plantes environnantes.

Réservez-leur un espace en plein soleil, dans une terre maigre, calcaire. Et variez les plaisirs en jouant avec les espèces qui vous sont proposées dans les bons points de vente. Le serpolet résiste à – 10°C , le thym vulgaire à – 15°C

IL vaut mieux cultiver le thym dans son jardin. Parce que à force de couper ce qui a dans la nature, au moment où les plantes sont en fleur, il y a de moins en moins de graines et donc moins de nouveaux plants. Laissons les plantes à la garrigue et installons des aromatiques au jardin.




Voila "une tousque de thym" ou "farigoulette" au fond de mon jardin en ce moment en fleur




Voila les artichauts "petit violet" et il y a même "un intru" au fond du jardin (cherchez bien entre les 2 derniers piquets de tomates)!!


Voila les girolles avec quelques cèpes!!!

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Farigoule nom donné au thym en provençal si mes souvenirs sont bons pierrot va me corriger si pas exact 😉😉

L intru il a des grande oreilles 😊 😊

Et l artichaut qu'il soit de Bretagne ou du sud ça nourri pas c'est pas bon
Une bonne côte de boeuf de race Aubrac salers charolaise etc... Oui ça c'est nourrissant 😉😀😀avec un coup de rouge bien sur 😉

C'est vrai que c'est meilleur mais en viellisssant il faut se modérer!!!!en ce moment j'en mange des petits violets!!!
Des petits comme sur la photo je les mange "cru" avec une bonne vinaigrette!!!!!!!!!!!!

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