A mon avis le moins possible. Sur la photo on voit du jeu mais la tôle de la vis a fini par se tordre sous la pression.
J'ai fais des couteaux démontable mais je crois que ça ne sert à rien, jamais démonté!
Vaut mieux tout faire d'un seul tenant et arrêter la vis juste avant les couteaux.
Quand les couteaux commencent à s'user, je fais une passe avec un tour pour enlever environ 5/10 mm ensuite j'enlève la même côte sur la porté de la grille qui va sur le tube pour avoir toujours le même jeu . En principe les couteaux frottent sur la grille sans se bloquer.
Pour la vis de tarière, je crois que c'est conique alors ça ne doit pas être évident d'en faire quelque chose. A voir.